外卖：Yin(隠) Sushi Market / Coco tea

今天 Good Friday 休息在家，该我准备午餐。突然犯懒，想吃外卖。于是就点开 Uber Eats，点了外卖。

今天选的是 Yin(隠) Sushi Market，这是一家只做外卖的日餐厅，位于 Kennedy 和 Highway 7 的 T&T 大统华超市那块公寓楼中。他家在 Uber Easts 上 4.7 星，DoorDash 也是 4.7 星，在 Google Map 4.3 星，但总评价数不多。估计营业时间还不长。

我个人以前挺喜欢吃日餐，尤其是 Sashimi。现在有点年纪，总感觉吃生的不好，尤其是鱼肉类食材。但是家里的年轻人喜欢吃，也好久没吃了，这次就选了日餐。选这家，是因为以前没有吃过，尝个新鲜。

这次一共点了四样：

• 日本叉烧盖饭
• Tako 八爪鱼饭
• Deluxe Roll Combo C
• Salmon（8 片）

其中最后一个是买满 40 加元送的，并且和 Deluxe Roll Combo C 放在一起。

从点餐到送餐到家，一共花了一个多小时。Yin(隠) Sushi Market 的食物做得都还不错，日餐的高颜值，营养均衡，食材新鲜，一个都不缺。卷和寿司，既有传统，也有一些不错的新组合，厨师的手法也不错。两份饭，在色、香、味、营养几个方面都做得得非常好，荤素、颜色、一些小点缀，都搭配得当。

但是很多外卖，尤其日式外卖，有个普遍的问题：对温度有要求的食物，外卖口感明显差堂食很多。寿司和卷，在厨师完成后即刻吃，味道最好，温热酸甜的米饭，香脆的海苔，搭配鱼、肉、虾等其他凉的食材，口感最佳。一旦放久，放凉了，海苔不松脆，米饭凉，醋挥发，糖在不同的温度下，甜度也不同，所以整个口感降了很多。

他们的 Bowl，包括很多韩国餐的各种 Bowl，也有类似的问题。温热的米饭，刚出炉的热菜，搭配一些凉的色拉类食材，口感最佳。一旦米饭和热菜凉了，味道就变差；虽然可以微波炉加热，但需要把凉菜取出，加热后在放回，不是很方便。

对这里食物，最好还是到餐馆堂食，才能享受到它们应有的美味。

这四样食物，不算小费，一共 106.71加元，四个人刚刚吃饱。哎，这就是日餐。

另外女儿还点了 CoCo Tea 的 April Special 做为餐后饮料。我们小区就有 Coco Tea，吃完饭就步行去拿了回来。家里的年轻人很喜欢这类饮料。我因为控制体重，一向不点这些饮料，所以完全无感。

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